深夜食堂風おでんリターンズ

寒い日が続きます。
雪がちらつくことも多くなりました。
そして、今日は朝からやられてしまったのです。



思わず学生時代を過ごした北海道を思い出したりなんかして。

幸いにして昼から晴れて、雪は跡形もなく姿を消しました。
それでも日が暮れると寒い。寒い。（大事なので二回言いました）
こんな日は温まるもので一杯、です。

こんなこともあろうかと仕込んでいた深夜食堂風おでん。
今回手を抜いたのは、ゆで卵と大根。
便利な世の中になったもので、すでにおでん用に煮たものが紀文から出ていたりします。

｛材料｝
※　すべて適当ですので御自分でアレンジして下さい。

スジ肉　今回生のスジ肉が手に入ったのでそれを使用　１ｋｇほど
ゆで卵　２個入りを２袋（ダシ入り）　紀文
大根　　２個入りを２袋（ダシ入り）　紀文
長ネギ　３本
日本酒　適当
醤油　　適当

｛作り方｝

１　スジ肉は血の気が無くなるまでしつこく洗います。
２　水から煮て、一回茹でこぼし、よく洗って冷まします。
３　冷めたスジ肉を食べやすい大きさに切り分けます。
４　鍋にスジ肉と茹で卵と大根、あとそれらのダシ汁、日本酒、５ｃｍくらいに切った長ネギを投入。
５　中火で火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
６　醤油で味をととのえ、一回火を止める（味を含ませるため）。
※　ここまで仕込んでおきました。
７　火にかけ、アツアツを食す。



ポカポカになりました。
ちなみに酒は「くらしっく」純米生詰。
クラシックを聴かせて醸したお酒です。

いや～・・・うまい酒とうまいアテがあればこの世は天国。

コメント 2

とーっても美味しそう！
味のしみたスジ肉に勝るものはありませんよね。（…大げさかしら!?）

日本酒、飲みたくなりました〜。＾＾

by ta_mi (2010-02-20 09:06) 

・・・ってta_miさんはいっつも飲んでるやないけ。
あ、思わず関西弁に。
大学時代、北海道に居たのに何故か共通語は関西弁。

関西弁の感染力恐るべし。

牛スジはネ申！
肉ではなくスジのトロトロ感が堪りませぬ。
ああ、牛スジや牛スジや牛スジや。



by どりとる (2010-02-20 22:25)